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深圳市行业调研报告连载之七:深圳市餐饮商会 | 疫情下餐饮行业积极向政府部门寻求帮扶

发表时间:2020.05.03  来源:深圳市餐饮商会

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编者按

疫情发生以来,我国经济社会发展经历了一场“大考”,各行各业都面临着新的挑战。为更深入了解新型冠状病毒疫情下深圳各行业及其企业现状及问题,市社会组织总会及部分深圳行业协会纷纷开展专题调研,希望以调研报告的形式为党委政府部门相关政策制定提供可靠的参考依据,助力社会组织可持续发展。

 

422日起,深圳市社会组织总会公众号将陆续开展深圳行业调研系列专题连载,敬请关注!

 

餐饮行业复工复产面临困难

 

突发“新冠”疫情,给全国餐饮业带来了重创!自疫情爆发以来,餐饮企业纷纷以大局为重,全面停业积极响应抗疫。现疫情绵延两月有余,虽已得到阶段性控制、大有好转,但离餐饮行业彻底扫除隐患,开门揖客的情形仍然遥遥无期。据统计,现今复业的餐饮企业营收额还不到疫情前平均收益的20%,但是各项必要开支(特别是员工工资、货款、租金、社保、税费等)如同泰山压顶,各大餐饮企业不论品牌大小、连锁与否,资金链均陷入濒临断裂的状态,整个行业步履维艰,陷入困境。

 

近日商会积极组织餐饮行业企业代表向相关政府部门汇报行业困难,希望得到政府相关部门的支持和帮扶。


随着新冠疫情防控形势的逐渐好转,为全面贯彻落实党中央、国务院关于经济社会发展的决策部署,目前阶段,加快企业全面复工复产刻不容缓。
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26日上午,深圳市商务局组织的新冠肺炎疫情下餐饮行业复工复产调研会,如期在商务局会议室召开。会议在市商务局服务贸易处王正潮处长的主持下顺利召开,周林副处长等出席了调研会。
这次会议,受到了市商务局高度重视,王有明局长亲自指示一定要做好本次调研会的沟通洽谈工作,切实的了解企业在疫情期间困难和诉求,鼓励和帮助餐饮企业克服困难渡过难关!

1.jpg 深圳市餐饮商会执行会长王英知带领深圳餐饮企业代表,79号渔船董事长邓洪明、八合里海记董事长林海平、谭厨董事长潭子滔、农耕记副董事长谢高武、秦喜 &老西安董事长李勇、春满园合伙人黄丽琼、圣丰城董事长创始人韩锋胜、巴蜀风董事长朱晓春、皖厨创始合伙人徐菲 、大家乐中国区张慧鑫等参加了本次调研会。
▲深圳市餐饮商会执行会长王英知首先代表商会表示:本次调研会对我们餐饮行业来说义意重大,开展行业调研收集疫情影响,向市有关部门提出政策建议,为市政府出台支持企业共渡难关的有关措施政策提供决策参考,都是行业商协会义不容辞的责任。今天主要目的,一是向政府领导行业汇报情况。二是反应行业诉求,寻求合理的解决方案。三是向政府部门呈交深圳近百家知名餐饮企业联名请求协调减负求生【倡议书】。四是诚挚邀请主管部门领导,莅临我们的餐厅就餐,为我们复工助力,为恢复消费信心打气,引领和鼓励顾客到店消费。

2.jpg △右(王正潮处长)中(周林副处长)

 

调研会上,各位行业代表向商务局领导汇报了目前行业所面临的主要问题:

 

▲商会副会长 79号渔船董事长邓洪明谈到:疫情期间企业积极响应防控机制暂停营业,近日才开始复工,这两个月来企业面临最大问题是资金压力(员工工资、房租、货款、社保、税费等)。目前虽说国内整体疫情得以控制,但深圳作为国际一线城市,外部输入病例时有增加,造成的社会恐慌一时半刻难以消除,而餐饮业作为流通型行业是经济增长的支撑,也是城市活力的体现,但如今深陷泥沼。按照目前公司门店对比同期仅有30%---40%的营业额,要恢复原有营业水平至少要到7月。希望协调金融机构给予我们中小企业资金上的扶持,另外出台相应的政策恢复消费信心,鼓励消费者进店消费。

3.jpg ▲商会副会长 八合里海记董事长林海平讲到:在这种不可抗力的疫情下,企业所面临的困难是一言难尽,目前企业虽然已全面复工,深圳区40多家门店营业额还不到同期正常水平的35%,公司股东已经采用抵押房产获得贷款来支持企业的运行。特别希望在相关政策上给予明确支持和落地,让我们企业可以安心的组织复工复产;另外在复产过程中,在企业已做足防范的情况下如遇到无症状携带者就餐、传染事件,希望能协调媒体谨慎处理甄别情况不要肆意曝光,这将对品牌带来毁灭性打击。
▲老字号餐饮品牌 巴蜀风董事长朱晓春在调研会上情绪激动的讲到:我们企业在深圳20多年,所有门店均处于购物中心,高昂的租金,压得企业喘不过气,近几个月来,除了部分国企业主给予了2个月的免租,其他的最多减免了七天到半个月的租金甚至不含管理费,按目前复工不复产的情况,未来将无法承担租金,准备关掉部分店铺以断臂求生。目前最希望主管部门协调商业地产在租金减免上给予支持,采用多种租金缴纳方式来减轻企业负担。

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▲春满园合伙人黄丽琼讲到:共性的房租问题大家都面临非常大的困难。作为一家传统的高端粤菜酒楼在深圳有30多年历史,员工近3000人,在年关因为疫情的突然爆发,所有的宴会全部取消,仅食材导致的损失就近千万。关于补贴政策中的电费减免,减了电费增加了服务费、专项补贴以用工人数来界定大中小型企业,对于餐饮企业来说是不太合适的;另外在特殊时期的员工欠薪问题导致的仲裁、诉讼,也希望协调司法机关区分恶意欠薪和因特殊情况导致的欠薪,给企业一个解释、缓冲的机会。

5.jpg 另外商会副会长 谭厨董事长谭子滔、圣丰城董事长韩锋胜、秦喜 &老西安董事长李勇、皖厨创始合伙人徐菲 、农耕记副董事长谢高武、大家乐中国区张慧鑫等在调研会上,都讲到目前企业都面临着共性问题(租金、人员工资、复工不复产等),另外还反映到在部分经营场所系跟二手房东签署,二手房东不接受企业倡议,表示房租一分不减,以及由于资金压力,导致供应链危机等一系类问题,迫切希望得到帮助协调与扶持。调研会上每一位行业代表都强烈表示餐饮行业面对的最大难题即是场地租金和员工工资。
餐饮行业的普遍特点就是员工人数众多,基数大,即便是企业再困难,也要照常发放员工工资或生活费,保证员工的生存生活,保证员工家庭的稳定和睦,如果餐饮行业大面积倒闭破产,这些数以几十万计的员工及其家庭都将陷入失业潮、生活困顿,势必对社会的稳定和谐造成不可挽回的灾难性后果;因此,希望在场地租金上和业主进行沟通协商,共度难关。

6.jpg 深圳市餐饮商会已多次代表餐饮企业向物业出租人呼吁倡议减免租金事宜,但收效甚微,眼看各个餐饮单位失血严重、无法止血,濒临破产倒闭的边缘;情势危急,我们只能向相关部门请求帮助协调,向商业地产物业等机构再次呼吁,请倾听我们的心声,考虑我们的处境,帮助我们达到减免缓租金的目的,最终才能实现共渡难关、共同取得抗疫复工的最终胜利!

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△市商务局服务贸易处王正潮处长


▲市商务局服务贸易处王正潮处长和周林副处长等,耐心听取了大家的意见和建议,在会上积极为大家解答疑难,也从不同的角度为大家分析了目前的政策情况,王处长表示,就本次调研会的主要内容写成正式【报告】向上级汇报,在未来的几个月内,商务局也会积极采取刺激消费、鼓励消费的政策,帮助我们行业回归常态。
▲在调研会的最后深圳市餐饮商会王英知执行会长,代表深圳餐饮行业向市商务局领导递交了深圳餐饮近100家企业联名请求协调减负求生的【倡议书】,请求相关部门协助我们餐饮行业与商业地产进行积极洽谈,在租金上对我们餐饮企业给予支持,毕竟餐饮与商业地产相辅相成,我们希望商业地产能与我们一起携手共度难关。同时也向商务局相关领导发出诚挚的邀请,希望相关领导莅临餐厅就餐,为深圳餐饮行业复工复产助力,为恢复消费信心打气,鼓励顾客消费。

 

消息来源:深圳市餐饮商会